マスク同盟ーMaskman is here!ー第77回

こんにちは。ふみまるです。

　　　　　　　　　　　　　＊

　今回も鍋です。鍋が続きますが、そんな季節ですね。第74回「ひとり豚鍋」、第76回「賄い（まかない）うどん鍋」は、基本ひとりぶんのものでしたが、この回はちょっと量が多めです。「賄いうどん鍋」におなじく、本業ラーメン店店主・けんますさんのYouTubeチャンネル＜けんます面白クッキング＞より「簡単カレーうどん鍋」を採りあげます。これはカレールゥ、冷凍野菜等をつかった表題どうり、簡単なものですが、うどんは茹でうどんふた玉を、スパイシーなカレー味によって胃の腑（ふ）に納めるという、ややガッツリ系な食卓を演出するものとなっています。

　早速作っていきます。

　材料、冷凍野菜いろいろ適量（今回、カボチャ、ほうれん草、ミックスべジダブルの3種を使用）、豚バラ肉200ｇ、キャベツ適量、刻み揚げ１袋
（ふつうの油揚げを使用）、長葱１本、茹でうどんふた玉、水２ℓ、カレールゥ2箱分、めんつゆ2CC、酒100CC、（上述レシピの分量に対して、その1/4の量でつくりました。尚うどんはふた玉のままでした。油揚げは1枚を使用。残りの食材については減らしました）。

　鍋に水、めんつゆ、酒を入れ点火する（卓上カセットコンロを使用）。豚バラ肉を２㎝くらいの幅に切り、キャベツは大きめのザク切りにして鍋に投入する。長葱を２mmくらいの斜め切りにしておく。沸騰したら灰汁（あく）をとり、冷凍野菜を入れ（冷凍野菜は沸騰してから入れる）、刻み揚げを加える。冷凍野菜で温度が下がるので、再沸騰を待ち、再沸騰したら、火は通っているので、一旦火を止め、カレールゥを割り入れる。融（と）けたところで一度味見してみる。薄いかもしれないので、ルゥを微調整し、ふたたび味見して、味が決まったら、うどんと長葱を加え、ひと煮立ちしたら、ハイ、完成！

　完食！

　取り皿（井を使用。皿というか、器だね）によそって頂く。めんつゆや酒入れたが、カレールゥの風味が強く感じる。多少煮込んだものね。カレーのスパイシーさでうどんがすすみ、汁を搔く（かく）。空腹だったためか、ふた玉のうどんを完食してしまう。美味地。結構量はあると思ったが、上述のように煮込んだためか、丁度良い加減の量になっていました。うどん後のカレー雑炊の用意も万全でしたが、うどんふた玉までで、つゆはぴったり、なく
なりました。